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A massa é estendida muito finamente até ficar quase transparente, o que cria uma textura delicada e crocante quando assada. O recheio de maçãs é temperado com açúcar e canela e passas que foram previamente embebidas em rum ou outro licor.
Apesar de ser uma sobremesa austríaca, é muito popular na Suíça.

Brioche recheado com creme de confeiteiro e gostas de chocolate meio-amargo

Brioche folhada com açúcar de canela

Brownie de chocolate branco, caramelo e nozes.

Seis mini-pães sortidos e quentinhos servidos com geleia, manteiga e cream cheese.

Esta é a descrição do item.

Massa amanteigada de farinha de avelã, canela e especiarias recheada com compota de ameixa.

Tradicional Blueberry Muffin

Bolinho de farinha de trigo e amêndoas com flocos de chocolate belga e ganache de uísque.

Em versão mini, duas unidades de cada:
Croissant, chausson (folhado de maçã), pain au chocolate e brioche com creme de amêndoas.

Pequeno bolo de massa leve e macia (similar à massa brioche) embebido em uma calda de rum. O bolo absorve a calda, tornando-se extremamente úmido e aromático.
** Não permitida a venda para menores de 18 anos.

"Bienenstich" significa "Picada de abelha". O nome vem da cobertura doce e crocante que lembra a superfície de um favo de mel.
Composição: brioche com amêndoas caramelizadas, creme diplomata rum e morango.

Biscuit de chocolate, crocante de pistache, avelã e amêndoas, creme praliné e mousse de chocolate.

A around Midnight:
- Sablé de chocolate 70% (Callebaut)
- Mousse chocolate amargo 70% (Callebaut)
Compota tropical (manga, maracujá e banana).
Uma combinação que merece ser explorada.

Uma sobremesa leve e delicada, com base de merengue suíço crocante por fora e macia por dentro. Originária da Austrália ou Nova Zelândia, é nomeada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. A textura contrastante entre o merengue suíço crocante e o recheio macio de chantilly com a acidez das frutas faz dessa sobremesa uma combinação irresistível.

Receita secreta de pudim de leite, aveludado
e leve, textura macia e sabor delicado.

Massa eclair
Creme de dois chocolates
Fondant de chocolate ao leite

Massa sablé de amêndoas
Creme brûlée com framboesa e Macaron

Tartelete de massa amanteigada, recheada com nosso sedoso crème brûlée e caramelizada no ponto exato antes de servir.

Clássico italiano! Biscoitos Champagne, creme
aerado de mascarpone e café polvilhado com cacau.

Um clássico irresistível da confeitaria europeia! Camadas generosas de bolo de chocolate úmido, recheadas com chantilly fresco e cerejas, finalizadas com raspas de chocolate. O preparo leva ainda uma pequena quantidade de cachaça de cereja. A perfeita combinação de sabores que traz o equilíbrio entre o doce e o amargo, proporcionando uma experiência inesquecível a cada mordida.
* Disponível apenas de sexta a segunda-feira.
** Não permitida a venda para menores de 18 anos.

Picanha defumada Berna, queijo parmesão, manteiga de mostarda, alface, tomate e geleia de bacon em meia-baguette de campagne (farinha branca e centeio)

Pastrami Berna, pesto da casa, queijo muçarela, alho poró, alface, tomate em meia-baguette de parmesão.

Filé mignon Angus, duxelle de cogumelos, bacon,
molho picante Swiss em pão de campagne

Pão artesanal, salsicha Berna Swiss Dog e molho de tomate.

Mini boules - variedade pãezinhos quentinhos acompanhados de manteiga da casa, creme cheese e geleia de mirtilo (produção própria)

Croissant com frango e cogumelos servido
com uma leve salada verde

Croissant com presunto royale da Casa do
Holandês e queijo. Acompanha salada.

Três ovos mexidos, tomates cerejas
confitados, bacon crocante, espinafre
refogado, cream cheese e fatia de
pão tostado

Consulte variedades

Pastrami Berna, caponata, queijo, fio de azeite em baguette de fermentação natural.

Mix Swiss: Mix de folhas, tomate cereja, lascas de parmesão, castanhas, lâminas de amêndoas, presunto royale, ovos cozidos, molho da casa e fatia de pão de campagne tostada.

Escolha qualquer salsicha Berna para acompanhar seu prato.