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A massa é estendida muito finamente até ficar quase transparente, o que cria uma textura delicada e crocante quando assada. O recheio de maçãs é temperado com açúcar e canela e passas que foram previamente embebidas em rum ou outro licor. Apesar de ser uma sobremesa austríaca, é muito popular na Suíça.

Brioche folhada com açúcar de canela

Brownie de chocolate branco, caramelo e nozes.

Seis mini-pães sortidos e quentinhos servidos com geleia, manteiga e cream cheese.

Bolinho de farinha de trigo e amêndoas com flocos de chocolate belga e ganache de uísque.

Em versão mini, duas unidades de cada: Croissant, chausson (folhado de maçã), pain au chocolate e brioche com creme de amêndoas.

Pequeno bolo de massa leve e macia (similar à massa brioche) embebido em uma calda de rum. O bolo absorve a calda, tornando-se extremamente úmido e aromático. ** Não permitida a venda para menores de 18 anos.

"Bienenstich" significa "Picada de abelha". O nome vem da cobertura doce e crocante que lembra a superfície de um favo de mel. Composição: brioche com amêndoas caramelizadas, creme diplomata rum e morango.

Biscuit de chocolate, crocante de pistache, avelã e amêndoas, creme praliné e mousse de chocolate.

A around Midnight: - Sablé de chocolate 70% (Callebaut) - Mousse chocolate amargo 70% (Callebaut) Compota tropical (manga, maracujá e banana). Uma combinação que merece ser explorada.

Uma sobremesa leve e delicada, com base de merengue suíço crocante por fora e macia por dentro. Originária da Austrália ou Nova Zelândia, é nomeada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. A textura contrastante entre o merengue suíço crocante e o recheio macio de chantilly com a acidez das frutas faz dessa sobremesa uma combinação irresistível.

Receita secreta de pudim de leite, aveludado e leve, textura macia e sabor delicado.

Massa eclair Creme de dois chocolates Fondant de chocolate ao leite

Massa sablé de amêndoas Creme brûlée com framboesa e Macaron

Tartelete de massa amanteigada, recheada com nosso sedoso crème brûlée e caramelizada no ponto exato antes de servir.

Clássico italiano! Biscoitos Champagne, creme aerado de mascarpone e café polvilhado com cacau.

Um clássico irresistível da confeitaria europeia! Camadas generosas de bolo de chocolate úmido, recheadas com chantilly fresco e cerejas, finalizadas com raspas de chocolate. O preparo leva ainda uma pequena quantidade de cachaça de cereja. A perfeita combinação de sabores que traz o equilíbrio entre o doce e o amargo, proporcionando uma experiência inesquecível a cada mordida. * Disponível apenas de sexta a segunda-feira. ** Não permitida a venda para menores de 18 anos.

Picanha defumada Berna, queijo parmesão, manteiga de mostarda, alface, tomate e geleia de bacon em meia-baguette de campagne (farinha branca e centeio)

Pastrami Berna, pesto da casa, queijo muçarela, alho poró, alface, tomate em meia-baguette de parmesão.

Filé mignon Angus, duxelle de cogumelos, bacon, molho picante Swiss em pão de campagne

Mini boules - variedade pãezinhos quentinhos acompanhados de manteiga da casa, creme cheese e geleia de mirtilo (produção própria)

Croissant com frango e cogumelos servido com uma leve salada verde

Croissant com presunto royale da Casa do Holandês e queijo. Acompanha salada.

Consulte variedades

Pastrami Berna, caponata, queijo, fio de azeite em baguette de fermentação natural.

Escolha qualquer salsicha Berna para acompanhar seu prato.

Escolha a opção entre: Batata inglesa, batata baroa ou batata doce Molhos: Bolonhesa (Swift Black) ou Gorgonzola

Filé mignon Angus em tiras ao molho de pimenta verde - molho picante.

Massa grano duro italiana, com Filé mignon Angus em tiras ao molho de pimenta verde.

Servidas com torradas, mostardas e ketchup

Servidas com torradas, mostardas e ketchup

Servidas com torradas, mostardas e ketchup

Chocolate da casa feito com chocolate belga Callebaut e mix de especiarias.

Possmann

Chocolate da casa feito com chocolate belga Callebaut e mix de especiarias.

Há cinco gerações na Serra Gaúcha produzindo sucos de altíssima qualidade. Consulte sabores (garrafa de 300ml).

Consulte sabores

Chile Syrah 750ml

Vinho Tinto Rhône, França - Reserve Tradition

Serra Gaúcha, Brasil - Charmat

Chile Chardonnay

Chile - Cabernet Sauvignon

Chile - Cabernet Sauvignon

Produzida com o lúpulo tcheco Saaz que propor- ciona um aroma fresco e frutado (350ml).

Uísque irlandês, café forte e chantilly.

Clássico Gin Tônica com limão e água tônica.